Bridor

TRADITIONELLES KNOW-HOW FÜR FACHLEUTE

Die LE DUFF Gruppe entwickelt und fertigt klassische Backwaren, Gebäck und Kuchen in ihren eigenen Bridor-Werken. Dieses Fertigungsmodell geht auf unseren Wunsch zurück, die Herkunft, die Rückverfolgbarkeit und die Qualität der in unseren Rezepten verwendeten Produkte laufend zu überwachen.

Bridor ist weltweit vertreten, jedoch stets mit derselben Philosophie: handwerklich im Produkt, industrielles Know-how bei der Verwaltung und umfassender Kundenservice.

Bridor, eine bevorzugte Marke vieler Küchenchefs, entwickelt und liefert Lösungen für hochwertiges Brot und Gebäck für jede Tageszeit.

UNSERE GESCHICHTE

Im Laufe der Jahre wurde Bridor zum Lieferanten für bekannte Kunden aus der Hotel- und Restaurantbranche, für Freizeitparks wie Disneyland Paris, Eurostar und verschiedene Fluggesellschaften.

Bridor arbeitet seit 1988 in der Bretagne mit den renommiertesten Namen der Gastronomie und der kulinarischen Berufe.

Seit 1997 ist Bridor Partner von Maison Lenôtre und entwickelt in Kooperation mit dem Unternehmen Brot, Gebäck und Kuchen höchster Qualität. 2010 begann Bridor eine Zusammenarbeit mit dem Besten Arbeiter Frankreichs Frédéric Lalos zur Konzeption des nach ihm benannten Brotsortiments.

Bridor ist ferner stolz darauf, seit 2011 den Bocuse d’Or zu betreuen, den angesehensten Kochwettbewerb der Welt.

DAS KNOW-HOW VON BRIDOR

Bridor hat ein wunderschönes Sortiment französischer Back- und Konditoreiwaren geschaffen, die von hochqualifiziertem Personal unter Beachtung der traditionellen Regeln des Bäckerhandwerks hergestellt werden: langsames Kneten, Respekt vor dem Teig, vorsichtiges Ausrollen und optimale Gärzeit.

Die seit 2012 als hochwertiges Qualitätsgebäck anerkannte Marke Bridor bietet ein von renommierten Bäckern handwerklich entwickeltes Sortiment mit Gourmetgebäck und einer umfassenden Brotkarte.