Beste Arbeiter Frankreichs
Es ist ungewöhnlich, so viele Talente in ein und demselben Buch versammelt zu sehen.
Über 90 Beste Arbeiter Frankreichs haben sich großzügig bereit erklärt, ihre Rezepte zu teilen und uns von ihrem Werdegang und ihren Erlebnissen mit Küchenchefs aus anderen Ländern zu berichten.
Diese Köche, Konditoren, Eiskonditoren, Chocolatiers, Bäcker, Metzger, Restaurantleiter und Spezialisten für Feinkost, Käse, Fisch, Obst und Gemüse sind die Elite der Nahrungsmittelbranche und der Gastronomie in Frankreich. Sie sind zum einen Vorbilder und Botschafter des Know-hows und der französischen Esskultur, jedoch vor allem mit Leidenschaft in ihrem Beruf tätige Frauen und Männer, die vom Wunsch beseelt sind, ihren Gästen und Kunden Freude zu bereiten.
Dieses Buch ist die Fortsetzung der bereits von der Le Duff Gruppe herausgegebenen zwei Bände und stellt die Besten Arbeiter Frankreichs vor, die in den letzten Jahren ausgezeichnet wurden.
Einige von ihnen schildern neben ihren Rezepten und Lebensläufen ausführlicher ihren Werdegang und ermöglichen den Lesern, ihre außergewöhnliche Persönlichkeit besser kennenzulernen und ihren steinigen Weg bis zur höchsten Auszeichnung ihres Berufsstandes nachzuvollziehen.
Sie stellen außerdem einige ihrer im Ausland ansässigen, aus Frankreich oder anderen Ländern stammenden Kollegen vor und zeigen auf diese Weise die Vielfalt und Gedankenfülle der Menschen auf, die mit ihnen die Leidenschaft für die Kochkunst teilen.
Ein lebendiges Buch, das mit seinem separaten Rezeptheft mit zahlreichen Fotos auch sehr praktische Verwendung in der Küche findet. Die Leser können sich damit nicht nur beim Kochen eine Freude bereiten, sondern erfahren auch ganz nebenbei viele Geschichten und Lebenswege, die die Vielfalt der kulinarischen Kultur Frankreichs illustrieren.
In Bildern
Dieses Buch steht zudem stellvertretend für die Werte der Exzellenz und des Know-hows, die in den Unternehmen der Le Duff Gruppe unter anderem dank der Besten Arbeiter Frankreichs, mit denen die Gruppe bei der Entwicklung der Produkte und Rezepte für ihre Marken zusammenarbeitet, tagtäglich gelebt werden.